レシピ

               

☆レシピ☆

わが家のレシピ

          
 
 レシピと聞くとどうしても料理番組というイメージがありますが、私の家でも
 母が作る料理にわが家のオリジナルレシピがあります。
 
 私は、小学生の頃、ハム&グリンピース入りのスクランブルエッグなど
 時々簡単な料理を作ったりしました。自分で作る料理ってかなりおいしく
 感じました(^_-)-☆
 
 私 「ところで、ドッペルさん、そんなわが家のちょっと自慢?レシピについて
    お話しましょうか?」
 
 
ドッペル 「いやー、オリジナルレシピなんてわくわくしますね(^o^)」
 
 私 「それでは、まずはじめに豆腐レシピからお話しましょう。」
 
 
ドッペル 「えっ、豆腐ってあの白い豆腐をつくるんですか?」
 
 私 「はい、そうですよ。大豆から作るあの豆腐ですよ。」
 
 
ドッペル 「なんかお豆腐屋さんみたいですね(^_^;)」
 
 私 「はい、これが豆腐の作り方です。」
     
豆腐の作り方
@ 大豆2カップを 一晩3倍の水にひたす。
A ミキサーで砕き さらに3倍の水をたす。
B 焦がさないように沸騰させる。
C サランのふきんを敷いて漉(こ)す。 
   そうしたら下のなべの中に豆乳がたまる。
D  70℃位になったらにがりを入れる。
   (大さじ1くらいをぬるま湯にうすめる。)
E 一混ぜして10分くらいおく、分離してくるのでザルで漉(こ)したら
  豆腐の出来上がり。 
 
 
ドッペル 「ウーン、簡単そうな、難しそうな、私も作ってみたいですね(^_^;)
        はい、では次は何のレシピですか」

 
 私 「次は、『大根グラタン』です。ちょっとしたヘルシーグラタンですね(^o^)」
 
 
ドッペル 「いや、本当に体によさそうですね。」
 
 私 「はい、そうですよ。それではレシピの説明です。まず、材料はこちらに
    なります。
 
  
大根  1/2個 どろけるチーズ 適量
ニンジン 1個 牛乳 2カップ と 1/2
ねぎ   1個 粉 40g
ベーコン 4枚 水 1カップ
バター 大さじ2                  
 
 
ドッペル 「なんか材料を見ただけでかなり期待できそうですね(^o^)」
 
 私 「かなり期待してください(笑) それでは作り方に入りますね。
    作り方はこちらになります。」
 
  
大根グラタンの作り方
@ バターでベーコン(ウィンナー、ハムでもよい)を炒める 
A 水を入れて固形スープの素(コンソメ)1個かかつおぶしを加え10分煮る
B 別に、粉に牛乳を少しずつ入れてお溶き、ホワイトソースを作っておく
C Aの中に塩、こしょうとBを加える(沸々するまで)
D グラタン皿に移してしょうゆを少しかけてピザソースを散らす
E オーブンで焼いて出来上がり
 
 
 ドッペル 「わー、今すぐにでも食べたくなってしまいましたね(*^。^*)」
 
 私 「それでは最後にわが家のチーズケーキのレシピです。」
 
 
ドッペル 「いよいよ、デザートですね。」
 

 私 「はい、まずこちらが材料になりますね。」
 
 
クリームチーズ     200g
砂糖         140g
生クリーム       1カップ
卵          3個
レモン汁       大さじ1強
小麦粉        大さじ3
 
 
 
ドッペル 「この材料を見ると、私が、学生時代アルバイトをしていた
        お菓子屋さんを思い出しますね。」
 

 私 「そうですね。あのようなところって常にお菓子の匂いが漂っていて
    幸せに感じるんですよね(^_^;) それではラストレシピ、わが家の
    チーズケーキです。」
 
           
                  (C)TEA TIME
 
チーズケーキの作り方
 ※あらかじめオーブンを170〜180℃で予熱しておく
@ チーズをレンジなどでやわらかくしておく
A @のチーズ、生クリームをミキサー又は泡だて器でよく混ぜる
B 砂糖、卵、レモン汁を加えてさらによく混ぜる
C 小麦粉を加えてさらに混ぜる
D 型に入れてオーブンで焼き上げる
  (注意)焼きあがっても冷めるまで型から出さない
 
 
 
ドッペル 「チーズケーキに限らずいろいろなケーキが食べたくなって
        しまいましたね。今度は生クリームをたっぷり使ったケーキ
        のレシピなんかを教えてくださいよ(^_-)-☆」
 

 私 「了解しました。私ももっと勉強してきますね。」
 
 ということで、今回は3点しかレシピの紹介ができませんでしたが、私は
 いずれかは、レシピに関係するサイトを運営したいと考えていますので
 いつになるかわかりませんが、一応期待しててください(笑)
 
 それでは、わが家のレシピについてのエピソードやご意見、ご感想などござい
 ましたらメールでご連絡願います。たくさんのメッセージお待ちして
 おります(^_-)-☆
 
       
 
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